تنظم الجامعة العديد من المؤتمرات و الأنشطة التي تستهدف مواضيع متعددة تهم المجتمع المحلي والدولي، وينتج عنها مقترحات وتوصيات تعالج قضايا متعددة. مؤتمر: "المقاومة الشعبية في فلسطين أدباً وممارسة"
